真空包裝機是現代家庭中不可或缺的廚房小工具之一。它通過無氧環境達到真空狀態，有效地延長食物的保鮮期。這種方便的技術為現代人的生活方式帶來了極大的便利。
通過真空包裝機密封食物，可以將氧氣和其他有害氣體完全排除，從而大大減少微生物和細菌的繁殖。因此，食物可以在更長的時間內保存其新鮮度和營養價值。例如，肉類和蔬菜可以保存得更久，果汁可以保持更長的新鮮度。
真空包裝機並不僅僅局限於保鮮效果。在烹飪過程中，這種設備可以為食物帶來更多的美味和細膩的質感。它可以加速浸泡、調味和傳統的醃漬過程，從而提供更好的風味和口感。例如，使用真空包裝機浸泡肉類可以更好地吸收調味料，得到更為鮮嫩的口感。此外，真空包裝還可以防止食物在烹飪過程中流失水分，從而保持食物的水分和鮮美度。
真空包裝機還有其他多種應用。例如，它可以防止食物的氣味在冰箱中相互滲透，保持冰箱的溫度和氣味清新。在一些特殊情況下，真空包裝機還可以用於包裝重要文件或存儲價值較高的物品，以防止氧化和損壞。
總的來說，真空包裝機以其延長食物新鮮度、改善口感和提供方便的功能，成為現代家庭必不可少的小工具。它為我們提供了更多選擇，無論是在食品保鮮還是烹飪過程中。在未來，隨著科技的進步，我們可以期待更多功能和更高效的真空包裝機的出現，為我們的生活帶來更大的便利。
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【有影】 山珍海味「龍」總來！開箱星級飯鋪年菜外帶組 八道必吃摒擋彭湃過好年
▲富士大飯店推出年菜外帶組（６人份），限量100組。
CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導
粵台融會的年菜你們吃過嗎？2024年要到了，若是你跟貓奴編一樣懶得下廚，那就不能錯過這集開箱，吃貨水水陳儀潔（小肥）將帶你們開箱富士大飯鋪的超強年菜外帶組，由具有一甲子好手藝的香港名廚伍見朋與副主廚楊昇哲聯袂合作，打造出用料實在、風味奇特的八道年菜，只有限量開放100組給老饕們預購喔，一路看下去吧。
▲選用高檔食材「深海花膠」與豬腳、雞高湯，燉煮出的佛跳牆。
佛跳牆絕對是年菜的靈魂！包山包海的「花膠珍品佛跳牆」，從選料到烹饪都十分講究，楊昇哲副主廚表示，湯頭的海鮮甜味來自「深海花膠」，搭配豬腳及雞高湯一路燉煮，才能讓湯頭這麼順口且濃烈。小肥也分享，花膠沒有因為久燉而軟爛，它還保有QQ滑滑的口感，好吃到想整鍋打包回家。
楊昇哲副主廚還偷偷報好康給大家，原來「花膠珍品佛跳牆」有額外限量開放100盅給饕客們零丁采辦，大年夜飯想加菜的不要錯過這檔機遇喔（具體資訊至富士大飯館官網查詢）。
▲來自花蓮的玉米雞，肉質Q彈多汁。
過年也不可少了大魚大肉！嚴選花蓮來的玉米雞做的這道「霸王黃金起身雞」，金黃油亮的雞皮看起來閃閃發光十分誘人，利用多種特調香料再搭配黃金比例的時候把握，將花蓮玉米雞的Q彈、多汁二次昇華。伍見朋主廚也風雅跟小肥分享，最好吃的部位就是半截棒腿的位置，鮮嫩的腿肉與雞皮中央夾著鮮甜的皮凍，果真主廚不只很會煮也很懂吃！
▲選用大尾的龍虎石斑魚，肉質Q彈細緻，份量十足。
固然還有最主要的年年有餘，也是不克不及錯過喔！「魚躍龍門慶有餘」使用肉質Q彈的龍虎石斑魚，每隻都有600公克，用料實在且鮮甜好吃，過年擺出來絕對不會漏氣。懂吃的伍見朋主廚還分享了食用訣要，本來這兩個部位是精華位置，詳情跟小編一路看影片揭曉！
▲粵式煨煮手法烹調的「玉環彩頭燴鮑魚」。
粵式摒擋的精髓 就是透過繁雜的做工，將食材的味道發揮得淋漓盡致，這道「玉環彩頭燴鮑魚」利用港式作法的「煨」，選用四大海味之首的新穎鮑魚與純手工刻的蘿蔔鑲干貝，漸漸將食材的鮮甜煨出，小肥暗示鮑魚厚實Ｑ彈，一吃進嘴裡海味爆炸；蘿蔔吸飽干貝與鮑魚的精髓，與蔬菜的甜味完善融會，吃起來清爽不膩口，一改年菜給人重口胃與油膩感。
▲富士大飯館冬季限定推出三款暖心煲湯。
除了年菜組合很利害以外，富士大飯鋪也在12月推出全新暖心煲湯，有御膳黑晶燉羊膝、花蓮剝皮辣椒雞、羊肚菌蟲草燉童雞三款特點湯品，其中御膳黑晶燉羊膝利用超等食品「黑蒜」搭配溫補的羊膝，燉煮出清甜暖身的湯品，想看更具體的年菜開箱內容嗎，請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube頻道。
照片來曆：CNEWS匯流新聞網資料照、富士大飯店
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文章來自: https://n.yam.com/Article/20231207564750
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